Top các món ăn từ yến sào thơm ngon và bổ dưỡng nhất cho sức khỏe

Sức khỏe ngày càng trở nên quan trọng và được quan tâm nhất là khi bệnh dịch ngày càng phức tạp. Để tăng cường sức đề kháng việc áp dụng chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng là vô cùng cần thiết. Vì vậy, nhiều gia đình lựa chọn yến sào để thêm vào thực đơn, món ăn này cũng có nhiều cách chế biến khác nhau. Cùng bỏ túi Top các món ăn từ yến sào thơm ngon và bổ dưỡng nhất cho sức khỏe, được Yến Sào Nhà Mee chia sẻ ngay dưới đây nhé!

Yến sào nguyên tổ là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình, vừa đảm bảo dinh dưỡng mà còn dễ chế biến. Một số món ăn ngon từ yến sào được chia làm 3 kiểu chế biến như sau:

1. Món chưng:
Yến chưng đường phèn 

Nhắc đến món quốc dân của yến thì không thể nào bỏ qua yến chưng đường phèn. Yến chưng đường phèn vừa dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian mà còn giúp giữ được dưỡng chất có trong yến sào.

– Nguyên liệu: 5 – 10g yến đã được làm sạch, đường phèn, 3 – 5 lát gừng, lá dứa.

– Cách chế biến: Với món yến chưng này bạn chỉ cần chưng cách thuỷ yến với nhiệt độ 80 độ C trong thời gian từ 20 – 30 phút. Trong thời gian chưng không nên mở nắp thường xuyên, nếu muốn yến mềm hơn chỉ cần ủ nóng thêm 5 – 10 phút. Món yến chưng đường phèn nên sử dụng ngay khi còn ấm nóng để đảm bảo không có mùi tanh khó ăn.

Yến chưng đường phèn món ăn giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất

Yến chưng thảo mộc

Ngoài sử dụng yến sào cùng các nguyên liệu đơn giản, nhiều gia đình còn kết hợp với thảo mộc để đạt hiệu quả cao nhất.

– Nguyên liệu: 5 – 10g yến đã sơ chế, hạt chia, táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, long nhãn, đông trùng hạ thảo, đường phèn, lá dứa, gừng…

– Cách chế biến: Yến đem chưng cách thuỷ từ 20 – 30 phút, các nguyên liệu khác đem làm sạch chưng cách thuỷ 30 – 40 phút cho mềm. Khi thảo mộc đã chín mềm thì cho yến đã chưng vào là đã có thể sử dụng.

Món yến chưng thảo mộc về nguyên liệu người dùng có thể linh động thêm, bớt cho phù hợp. Món yến chưng này có khả năng kích thích vị giác, giải nhiệt, thanh lọc cho cơ thể và hỗ trợ rất nhiều cho sức khoẻ mà hương vị lại vô cùng thơm ngon.

Yến chưng thảo mộc giúp tăng dinh dưỡng cho món ăn

2. Món hầm:
Bên cạnh món chưng với cách chế biến đơn giản thì nhiều gia đình chọn món hầm khi chế biến yến sào với mong muốn tăng thêm hương vị.

Yến hầm bồ câu

Đây là món có rất nhiều công dụng cho sức khỏe, chứa đủ đạm thực vật và đạm động vật. Món ăn từ yến sào này là lựa chọn hoàn hảo cho những người dùng như: trẻ em, người cao tuổi, người bệnh, phụ nữ trước và sau khi sinh,…

– Nguyên liệu: 5 – 10g yến sào đã sơ chế, 1 con bồ câu, gạo, hạt sen, táo đỏ, nấm đông cô, rau thơm, gia vị,… ngoài bồ câu có thể đổi thành gà ác.

– Cách chế biến: Yến đem chưng cách thuỷ 20 – 30 phút cho mềm thì để riêng. Các nguyên liệu khác rửa sạch, sau đó cho toàn bộ vào nồi áp suất ninh nhừ từ 30 – 45 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi bồ câu và các nguyên liệu khác đã chín thì cho ra bát, sau đó thêm tổ yến đã chưng và rau thơm là có thể dùng.

Với món hầm chỉ cho yến vào công đoạn sau cùng khi các nguyên liệu đã chín nhừ, để tránh mất các dưỡng chất trong yến.

Bồ câu hầm yến món ăn siêu dinh dưỡng

Cháo yến sào thịt bằm

Thông thường món cháo sẽ khá dễ ăn đối với những gia đình có trẻ nhỏ, người cao tuổi hay người bệnh. Cháo yến sào có thể sử dụng trong các bữa chính nên sẽ giúp tăng cường hiệu quả của yến.

– Nguyên liệu: yến sào, thịt bằm (thịt heo hoặc thịt bò), gạo, gia vị, rau thơm,…

– Cách chế biến: Đầu tiên vo gạo sau đó nấu cho cháo chín, tiếp đến thịt băm xào sơ nêm nếm gia vị  cho vừa ăn. Với yến đem chưng cách thuỷ 20 – 30 phút để thêm vào cháo sau khi hoàn thành. Sau khi cháo đã chín nhừ, cho thịt băm vào hầm thêm 10 – 15 phút thì tắt bếp thêm rau thơm và yến đã chưng vào là dùng.

Với món cháo hầm yến sào này các chị em có thể linh động thay đổi, thêm bớt nguyên liệu để đổi món cho gia đình.

Cháo yến thịt bằm phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ và người cao tuổi 

Súp yến càng cua

Đây cũng là một trong những món kết hợp với yến mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn.

– Nguyên liệu: 5 – 10g yến sào đã sơ chế, 2 – 3 càng cua, nấm đông cô, trứng, bắp, bột năng, gia vị, rau thơm,…

– Cách chế biến: Cho yến đem chưng cách thuỷ 20 – 30 phút, các nguyên liệu khác sơ chế sạch, cua luộc lên sau đó bóc vỏ lấy thịt để riêng. Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn phi thơm tỏi thêm nấm, bắp và nước lọc vào đun sôi. Khi bắp đã mềm thêm trứng, thịt cua và hoà bột năng để tạo độ sánh, cuối cùng nêm nếm gia vị, thêm rau thơm và yến đã chưng vào.

Với món súp này các chị em cũng có thể linh động thêm bớt nguyên liệu để tăng thêm độ ngon cho món ăn.

Súp yến càng cua sẽ giúp kích thích vị giác 

3. Món ăn vặt:

Nếu đã chán các món ăn chính, món chưng thì hãy thử biến tấu yến sào thành các món ăn vặt.

Sữa chua yến sào

Đây là món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà đặc biệt hỗ trợ cho hệ tiêu hoá, kích thích vị giác và dễ ăn.

– Nguyên liệu: 5 – 10g yến sào đã sơ chế, sữa tươi không đường, 1 hũ sữa chua, sữa đặc, đường phèn, trái cây yêu thích.

– Cách chế biến: Tổ yến đem chưng cách thuỷ cùng đường phèn 20 – 30 phút, sữa tươi trộn cùng sữa đặc cho thêm sữa chua vào khuấy đều. Trái cây thái thành miếng vừa ăn, yến sào sau khi chưng trộn cùng hỗn hợp sữa. Với món này có thể để vào ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm hương vị hoặc ủ sữa qua đêm để tăng độ chua.

Món sữa chua yến sào thường sẽ rất phù hợp với các bé biếng ăn, hệ tiêu hoá yếu hay đau ốm.

Sữa chua yến sào biến tấu cùng món yến

Yến chưng trứng sữa

Những gia đình có trẻ nhỏ và đã quá chán với món yến sào chưng thông thường thì đây là món mà các chị em nên thử.

– Nguyên liệu: 5 – 10g yến đã sơ chế, 2 lòng đỏ trứng gà ta, 100 – 250ml sữa tươi, đường phèn.

– Cách chế biến: Đầu tiên cho yến vào chưng cách thuỷ 20 – 30 phút, trong thời gian chưng yến thì cho trứng, đường phèn vào sữa trộn cho đều vào nhau. Sau đó, cho hỗn hợp trứng sữa chưng cách thuỷ 30 – 40 phút khi hỗn hợp đã cứng thì cho yến đã chưng lên trên, có thể làm thêm sốt caramen từ đường để rưới lên trên.

Với món yến sào chưng sữa trứng này có thể làm món ăn nhẹ, ăn chơi vào giữa các bữa chính vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Yến chưng sữa trứng món ăn nhẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình

Trái cây tổ yến 

Mùa hè đang đến gần bạn muốn giải nhiệt cũng như tạo thói quen ăn trái cây cho các thành viên trong gia đình thì đây là món nên thử.

– Nguyên liệu: trái cây mà các thành viên trong gia đình yêu thích, 5 – 10g yến sào, đường phèn, siro.

– Cách chế biến: Đầu tiên, chưng cách thuỷ yến sào cùng đường phèn từ 20 – 30 phút rồi để nguội. Trái cây cắt vừa ăn cho vào đĩa, sau đó thêm yến đã chưng, thêm siro lên trên là có thể sử dụng. Để tăng thêm hương vị mát mẻ mùa hè trái cây sau khi thái có thể cho vào tủ lạnh.

Các chị em có thể dùng món trái cây dằm này để tráng miệng sau mỗi bữa ăn vừa bổ dưỡng mà còn ngon.

Trái cây dằm tổ yến món tráng miệng đầy dinh dưỡng

Trên đây là những món ăn ngon, bổ dưỡng cùng yến sào mà các chị em nên thử và thêm vào thực đơn gia đình. Tuy nhiên, nên chọn yến sào chất lượng để đảm bảo an toàn khi sử dụng trong thời gian dài. Nếu vẫn còn phân vân thì Yến sào nguyên chất Nhà Mee là thương hiệu yến uy tín, chất lượng mà bạn nên tham khảo.

Toàn bộ sản phẩm tại Yến sào Nhà Mee đều 100% yến nguyên chất, trải qua khâu kiểm định nghiêm ngặt. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm yến chất lượng cao, giữ được trọn vẹn dưỡng chất và hương vị tự nhiên của yến.